Teknologi pengolahan jamur shiitake IQF

Jamur yang digunakan untuk pembekuan cepat harus memiliki tutup yang utuh, berwarna putih, elastis, tidak ada akar lumpur, tidak ada hama, tidak ada kerusakan mekanis, dan tidak berlubang, inti berwarna putih, dll. Batang tidak boleh melebihi 15mm, dan diameter tutup harus sekitar 30mm. Cuci 2 hi...